ดอกไม้จีน
ดอกไม้จีน หรือที่เรียกกันว่า “กิมจำไฉ่” และ “กิมจำฮวย” เมื่อได้ผ่านการปรุงแต่งตากแห้งแล้ว ใช้มาประกอบกับเนื้อรับประทานเป็นอาหาร ตามธรรมดาคนจีนท้องตลาดเรียกกันว่า “จำไฉ่” ดอกไม้จีนพืชชนิดนี้มีชื่ออีกอย่างหนึ่งว่า “อ๊วงอิ๋วเซ่า (หญ้าลืมทุกข์)” ดังนั้นจึงมีคนกล่าวกันว่า รับประทานดอกไม้จีน อาจทำให้คนมีความสุขจนลืมความทุกข์
ในบรรดาชาวสวนที่ปลูกดอกไม้ ก็มีคนปลูกดอกไม้จีนตามธรรมดาขายให้คนชื่นชม และมีคนเก็บเอาไปใช้เป็นยา เนื่องจากดอกไม้จีนสด มีสรรพคุณรักษาโรคโลหิตกำเดาออกของเด็ก
ถ้าหากเด็กมีปัญหาตัวร้อน มีโลหิตกำเดาไหลออกเสมอ ควรเอาดอกไม้จีนสดใช้เป็นยา ถ้าหาซื้อดอกไม้จีนสดไม่ได้ (ในเมืองไทยหาซื้อไม่ได้แน่ ๆ) ควรเอาดอกไม้จีนแห้งที่ร้านขายของชำมีจำหน่าย ที่ไหนมีขายเส้นแกงร้อนก็มีดอกไม้จีนแห้งขายด้วย แต่ละครั้งใช้ดอกไม้จีนแห้งประมาณ 1 ตำลึง ประกอบด้วยเนื้อปลาต้มน้ำซุปให้เดือด ให้เด็กรับประทานเป็นกับข้าว แต่ละสัปดาห์ดื่มสัก 2 ครั้ง
ถ้าหากที่จมูกได้รับบาดเจ็บภายนอก หรืออวัยวะภายในมีปัญหา ทำให้โลหิตกำเดาไหลออกเสมอ วิธีรักษารับประทานอย่างนี้ ไม่เหมาะสมที่จะใช้ด้วยแล้ว เพราะว่ามีคนเข้าใจว่า ดอกไม้จีนเป็นอาหารจำพวก “ชื้นร้อน” พร้อมกับมีกริยา “ ออกพิษ” ไม่เป็นคุณต่อบาดแผลและหนอง
แม้มีคนเข้าใจว่า ดอกไม้จีนอยู่ในจำพวกชื้นร้อนและเป็นอาหารที่ออกพิษ แต่ตามเภสัชศาสตร์จีนได้กล่าวว่า “ดอกไม้จีนสามารถขจัดความชื้นร้อน แต่จะต้องรู้เข้าใจว่า การใช้ยาทางแพทย์ของจีนมีวิธีใช้พิษโจมตีพิษ ซึ่งในสมัยปัจจุบันนี้ เรียกว่า วิธีรักษาอย่างเดียวกัน เหมือนดังเช่นอาศัยความชื้นร้อนอย่างหนึ่งเป็นยาหรืออาหารที่ออกพิษ ไปขจัดปัญหาความชื้นและพิษของอวัยวะภายใน นี่จะเห็นได้ว่าเอาพิษโจมตีพิษ แต่นี่เป็นแต่เพียงวิธีการใช้ยาของแพทย์ ทั่วไปไม่ควรใช้กันอย่างง่าย ๆ ดังนั้น เกี่ยวกับปัญหาเรื่องคุณภาพของดอกไม้จีน ยังคงเชื่อประสบการณ์ใช้เป็นอาหารดีกว่า ถ้าหากกระเพาะอาหารและลำไส้มีปัญหาชื้นร้อนและพิษชื้น ไม่ควรรับประทานดอกไม้จีน
ดอกไม้จีน มีสรรพคุณขจัดความร้อนในปอด ทำให้กำลังตับนุ่มนวลเหมือนดังเช่นไฟในตับร้อนแรงอารมณ์ดุร้ายวู่วาม เอาดอกไม้จีนประกอบกับจำพวกเนื้อต้มน้ำซุปรับประทานมีส่วนดีขจัดความร้อนในตับ คนที่ป่วยเป็นโรคตับหรือตับอักเสบ (นอกจากมะเร็งในตับ) ถ้าหากกระเพาะอาหารและลำไส้ไม่มีปัญหาชื้นร้อน ลองใช้ดอกไม้จีนเป็นอาหารรักษาดู